夏天天气炎热，很多人因为暑热而不想吃饭，这个时候一定要注意饮食清淡，你知道吃那些食物能够消暑吗？夏至养生食谱有哪些呢？夏至吃狗肉的缘由你知道吗？下面小编带着大家一起来了解一下吧！　　夏至吃什么？　　1、花菜：生津止渴　　它有白的和绿的两种，常吃能够增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时还含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。　　2、南瓜：补中益气　　具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。　　3、菠菜：润肠止渴　　可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。　　4、金针菇：清热解忧　　金针菇可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。　　5、莲藕：安神凉血　　具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。　　6、苦瓜：清热消暑　　苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。　　夏至养生食谱　　1、荷叶茯苓粥　　配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。　　做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。　　功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。　　2、凉拌莴笋　　配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。　　做法：莴笋洗干净去皮后，切其成长条小块，盛入盘内再加少些精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，在锅烧热放入香油，等油热时浇在葱花上，搅拌均匀就可以吃了。　　功效：利五脏，通经脉。　　3、奶油冬瓜球　　配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。　　做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。　　功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。　　4、兔肉健脾汤　　配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。　　做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。　　功效：健脾益气。　　夏至吃狗肉　　夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。　　民间有“夏至狗，没路走”的俗语，意思是夏至这天，许多狗被杀掉，没路可逃。民间说法是，狗肉性温，大补元气，属性燥热，仅适宜秋冬季节食用，夏天吃狗肉会上火，外热加上内热，对身体不利。但夏至这天例外，夏至这天吃了狗肉，不但不会热气，不会对身体引起不适，反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。当然，夏至吃狗肉，也应适可而止，不要吃得太多，以免引起消化不良等肠胃病。　　对夏至吃狗何以如此热衷?当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉 ，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。 唯一与民间传统不同的是，随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故，区别只在于买吃的比杀吃的多。广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。　　中国烹食狗肉的历史由来已久，特别在南方特别又是在两广尤甚。　　总结：上文主要向大家介绍了夏至的饮食，在炎热的夏季吃一些清热解暑的食物是必不可少的，上文为大家介绍了一些夏至养生食谱，简单又健康，大家不妨在家里面尝试着做一些和家人一起分享哦~